Stephane Regnault

Dopo anni di esperienze in giro per il mondo, Stephane decide di tornare, nel 2007, nel Domaine di famiglia per cominciare il suo progetto di vinificazione.

Solamente 4 ettari suddivisi tra le località di Mesnil e Oger, in Cote de Blancs. I suoi vigneti sono tutti classificati Grand Cru, in vigna non vengono utilizzati prodotti chimici ma soli prodotti naturali senza alcun intervento sistemico.

Lo stesso approccio è utilizzato in cantina, con interventi minimi e lunghe fermentazioni spontanee.