'A Vita

E' il 2008 quando Francesco De Franco, assieme a sua moglie Laura, decidono di cimentarsi nella viticoltura nel comprensorio di Cirò, sulla costa ionica della Calabria.

La scelta è chiara e precisa sin dagli albori: l'intento è quello di svolgere una viticoltura pulita e rispettosa del terroir, incentrata sul Gaglioppo, il più interessante e importante vitigno autoctono. Gli 8ha di vigna sono suddivisi in quattro diverse località tra Cirò e Cirò Marina, alcune al livello del mare, altre fino a 70 metri massimi di altitudine.

L'agricoltura è di tipo biologico, certificata da "Suolo e salute". In vigna, dunque, sono vietati i prodotti chimici di sintesi, ma si usano con parsimonia rame, zolfo e agenti naturali. Il terreno è lavorato e arricchito con sovesci. 

Questa procedura limpida e naturale vede una logica continuazione in cantina.

I vini nascono da fermentazioni con soli lieviti indigeni, decantazioni spontanee e dosi di solfiti contenute. Niente enzimi e niente chiarifiche, solo una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento. La vinificazione avviene in contenitori di acciaio inox, con controllo della temperatura, prima di un prolungato affinamento in bottiglia.