Adrian Alonso

Lontano dalle rotte più battute della Spagna enologica, tra i paesaggi aspri e ventosi di Lerma, nella provincia di Burgos, batte il cuore della denominazione Arlanza ed è qui che prende vita l'avventura di Adrián Alonso. Dopo anni passati a studiare e osservare la viticoltura in giro per il mondo, Adrián torna nella sua terra d'origine e fonda la propria cantina nel 2017, con l'obiettivo preciso di recuperare vecchi vigneti dimenticati e restituire voce a un territorio storico di altitudine. Con circa 4 ettari di vigne centenarie frammentate in piccole parcelle, la sua è una realtà autenticamente artigianale che dà vita a una tiratura molto limitata, attorno alle 8.000–10.000 bottiglie all'anno.

Siamo sull'altopiano castigliano, oltre gli 850 metri sul livello del mare, dove le forti escursioni termiche e i suoli poveri di sabbia, ghiaia e argilla ferrosa plasmano uve dalla freschezza sorprendente. I protagonisti sono vecchi ceppi ad alberello di Tempranillo (qui chiamato localmente Tinto del País), affiancati da piccole percentuali di vitigni bianchi autoctoni come Albillo e Viura, spesso co-piantati negli stessi filari come voleva la tradizione contadina. La gestione agronomica è rigorosamente biologica e attenta a preservare l'equilibrio naturale senza alcuna forzatura chimica. Quando i grappoli arrivano in cantina, la vinificazione procede con estrema delicatezza: fermentazioni spontanee in vasche di acciaio e cemento con lieviti indigeni, utilizzo parziale del grappolo intero ed estrazioni gentili per evitare tannini invadenti. L'evoluzione avviene in botti di rovere francese usate, lasciando che il legno accompagni senza mai coprire. Il risultato nel calice è un racconto vibrante e verticale della Castiglia: rossi succosi, tesi e profumati, dove la trama fruttata si fonde con una freschezza affilata e una beva di straordinario slancio.