Alexandre Jouveaux

Se ti stai addentrando nel mondo dei vini naturali della Borgogna, il nome di Alexandre Jouveaux è uno di quelli che si sussurra con un misto di rispetto e pura curiosità. Alexandre non è il tipico "vigneron" da manuale: ex insegnante di fotografia, ha deciso di cambiare vita nel 1999, stabilendosi a Uchizy, nel cuore del Mâconnais. Qui non troverai grandi castelli o etichette patinate, ma un approccio alla terra che è quasi viscerale. Con una produzione minuscola che si aggira intorno alle 6.000 bottiglie l’anno, accaparrarsi una delle sue creazioni è spesso un colpo di fortuna che ogni appassionato dovrebbe concedersi almeno una volta.

Il segreto della sua energia sta tutto nel suolo di questa porzione meridionale della Borgogna, dove il calcare regna sovrano. Alexandre lavora pochi ettari di vecchie vigne, principalmente Chardonnay, trattandole come se fossero un giardino prezioso. In vigna il dogma è semplice: chimica bandita e spazio solo a pratiche biologiche e biodinamiche che permettano alla pianta di esprimere la propria identità. Non è raro sentire parlare dei suoi vini come di creature vive, capaci di evolversi nel bicchiere in modi totalmente inaspettati, grazie a un terroir che dona una sapidità minerale quasi elettrica.

In cantina, lo stile di vinificazione di Jouveaux è un inno alla pazienza e al "non intervento". Le fermentazioni sono spontanee, affidate esclusivamente ai lieviti indigeni, e possono durare mesi, a volte anni, seguendo il ritmo naturale delle stagioni. L’affinamento avviene solitamente in vecchi foudres di legno o serbatoi d’acciaio, senza alcuna aggiunta di solfiti, né filtrazioni o chiarifiche. Il risultato? Vini bianchi di una purezza disarmante, tesi, vibranti e con un’acidità tagliente che pulisce il palato e invita subito al sorso successivo. Sono bottiglie libere da schemi, specchio fedele di un uomo che ha scelto di fare del vino una forma d'arte liquida.