BAKKANALI

Bakkanali ovvero il progetto di Ugo Fabbri e Sebastian Nasello sul Monte Amiata, territorio toscano stupendo e (almeno fino a poco fa) meno sotto i riflettori di zone limitrofe. Il primo con varie esperienze a Montalcino, il secondo con 10 anni di lavoro a Podere Le Ripi; assieme condividono e coltivano il sogno Bakkanali.

In una zona in cui possono godere di altitudine, terreni antichi ricchi di sedimenti calcarei e sabbie vulcaniche, liberi da disciplinari coltivano vigne di Sangiovese e Cabernet (e Savagnin che sarà) e producono vini freschi e leggiadri risultato di un'agricoltura sostenibile e vinificazioni "non interventiste".

Per gli affinamenti contenitori più neutri e porosi possibili per avere una fotografia il più fedele possibile di territorio e annata.