Cascina Elena

La cantina Cascina Elena è una giovane e appassionata realtà vitivinicola situata a Rocchetta Belbo nelle colline dell’Alta Langa piemontese, dove i fondatori – Filippo (con esperienza enologica in Toscana) insieme a Peter ed Elaine – hanno deciso di creare vini artigianali che esprimano il carattere del territorio con rispetto per la natura e il paesaggio, lavorando vigne di circa 5 ettari (3,5 in produzione) a 480–530 m di altitudine su suoli ricchi di marna e calcare che donano acidità, sapidità e freschezza ai vini; qui l’agricoltura è biologica in conversione e circondata dai boschi che proteggono le piante e favoriscono biodiversità, mentre in cantina l’approccio è minimale con vinificazioni spontanee, fermentazioni senza correzioni, poche o nessuna aggiunta di solfiti e vini non filtrati che lasciano parlare il terroir dell’Alta Langa, producendo etichette fresche e territoriali dai profili aromatici sinceri come il Moscato secco, la Favorita, lo Chardonnay e le nuove sperimentazioni di Nebbiolo e Pinot Noir, oltre a metodo classico spumante in affinamento; Cascina Elena non è solo vino, ma anche cultura e comunità, con eventi locali e un teatro nel bosco integrato nella vita dell’azienda, offrendo un’esperienza enogastronomica e paesaggistica tipica delle Langhe del Piemonte.