Domaine de la Borde

Gli ettari vitati in Jura sono passati dai 18.600 del 1836 ai circa 600 degli anni Ottanta. Oggi, sotto la spinta di alcuni produttori di spicco, i riflettori del mondo sono tornati ad essere puntati su questa piccola regione.

Seguendo le orme dei “pionieri jurassiani”, nell’ultimo decennio una nuova generazione ha preso piede con grande motivazione e dinamismo, portando gli ettari vitati ai quasi 2.000 di oggi. Di questo gruppo di giovani, si- curamente Domaine de la Borde rappresenta una delle realtà più interessanti.

La sua storia inizia nel 2003 quando Julien Mareschal, di ritorno da varie esperienze enologiche in giro per il mondo, compra 4,5 ettari in Côte de Caillot, appena fuori Pupillin. Una sola idea in testa: vini definiti, puliti e dritti, esatta espressione dei fantastici terroirs jurassiani. Dal 2012 l’azienda è certificata bio e utilizza preparati biodinamici.