Domaine de l'Anglore

Parlare del Domaine de l'Anglore significa raccontare una vera rivoluzione gentile avvenuta a Tavel, nel dipartimento del Gard sulla sponda destra del Rodano meridionale. Ex apicoltore con un profondo rispetto per gli equilibri naturali, Éric Pfifferling fonda la tenuta nel 1989, decidendo ben presto di abbandonare la cooperativa locale per vinificare in proprio e restituire dignità artigianale a un territorio spesso banalizzato. Oggi, affiancato dai figli Thibault e Joris, cura circa 15 ettari di vigneti circondati dalla macchia mediterranea, da cui scaturisce una tiratura annua che oscilla intorno alle 40.000–50.000 bottiglie, diventate negli anni autentici oggetti di culto per gli appassionati di tutto il mondo.

Le parcelle poggiano su un mosaico geologico straordinario composto da sabbie, argille rosse, lauze calcaree e i celebri galets roulés, i ciottoli levigati dal fiume che accumulano il calore del sole mediterraneo. In questo contesto caldo e ventilato dal Mistral, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette e Picpoul crescono secondo rigorosi principi biologici e biodinamici, senza mai sfiorare prodotti di sintesi. In cantina la regola d'oro è accompagnare la materia prima senza mai sovrastarla: la vendemmia è rigorosamente manuale, i grappoli vengono lavorati quasi sempre interi tramite macerazioni carboniche o semi-carboniche delicate e le fermentazioni partono spontanee grazie ai soli lieviti autoctoni. Dopo un affinamento in vasche di cemento, acciaio o vecchi fusti di rovere senza chiarifiche, filtrazioni né aggiunta di solfiti, i vini di l'Anglore si svelano nel calice con una grazia disarmante. Lontani dalla pesantezza dei rossi del Sud, offrono una beva succosa, floreale e leggiadra, dove il frutto croccante e le erbe della gariga si fondono in un equilibrio luminoso e irresistibile.