Domaine de Trèvallon

Il Domaine de Trévallon si trova a Saint-Étienne-du-Grès, nel cuore delle Alpilles in Provenza, un territorio selvaggio e affascinante fatto di rocce calcaree, macchia mediterranea e vigneti immersi in un paesaggio ancora incontaminato, dove la famiglia Dürrbach ha costruito una delle realtà più iconiche del vino francese partendo da zero, trasformando negli anni ’70 un terreno arido e pietroso in un vigneto capace di produrre vini unici e riconoscibili.

Il territorio è uno degli elementi chiave dell’identità del domaine: suoli calcarei bianchi, clima caldo mitigato dal vento e una forte presenza di vegetazione mediterranea contribuiscono a creare vini intensi, minerali e profondamente territoriali, con un profilo aromatico che richiama erbe aromatiche, frutta scura e note balsamiche tipiche della Provenza.

La filosofia produttiva di Trévallon è sempre stata controcorrente rispetto alle regole tradizionali, con la scelta coraggiosa di coltivare e vinificare un blend insolito per la zona, unendo Cabernet Sauvignon e Syrah in parti quasi uguali, andando contro le logiche delle denominazioni locali pur di preservare l’identità del vino, una decisione che ha portato il domaine a classificare per anni i propri vini fuori dalle DOC pur di non scendere a compromessi.

In vigna si lavora da sempre in modo naturale e sostenibile, con un approccio biologico e grande attenzione all’equilibrio del suolo e alla biodiversità, mentre in cantina l’approccio è minimale e artigianale, con fermentazioni spontanee, uso di grappoli interi, lunghi affinamenti in botti grandi e nessuna filtrazione, per lasciare che il vino esprima tutta la sua autenticità senza manipolazioni.

I vini del Domaine de Trévallon sono oggi considerati veri e propri cult per gli appassionati, bottiglie che uniscono struttura e freschezza, profondità e bevibilità, capaci di evolvere nel tempo e di raccontare in modo unico il carattere delle Alpilles, rappresentando una delle interpretazioni più originali e autentiche del vino di Provenza.