Domaine Diconne

Benvenuti nel regno del Domaine Diconne, uno di quei luoghi dove la Borgogna si respira a pieni polmoni. Avviata nel lontano 1946 da Paul Diconne e portata avanti oggi con immutata passione dalla famiglia a Auxey-Duresses, questa realtà rappresenta la quintessenza dell'artigianalità vitivinicola. La tenuta si estende su circa 10 ettari incastonati in alcuni dei terroir più affascinanti della Côte de Beaune — muovendosi con disinvoltura tra Auxey-Duresses, Meursault e Pommard. I suoli marnosi e calcarei di questa vallata offrono alle viti un microclima unico, capace di infondere una spiccata mineralità ai vini bianchi e una struttura elegante ma tesa ai rossi. Con un volume che si attesta attorno alle 50.000 bottiglie all'anno, ogni etichetta viene trattata come un pezzo unico, lontano dalle dinamiche della grande produzione industriale.

In cantina il lavoro segue il ritmo della tradizione, con un approccio pulito e attento a valorizzare le caratteristiche di ogni singola annata. Le uve vengono raccolte a mano per preservarne l'integrità, per poi passare a macerazioni calibrate ed elevaggi in botte di rovere che durano in media dai 12 ai 18 mesi. L'uso del legno è sempre ben ponderato: l'obiettivo non è mai quello di sovrastare il frutto, bensì di accompagnarlo verso una maturazione armonica e un sorso appagante. Che tu stia stappando un fragrante Chardonnay d'annata o un Pinot Nero raffinato e dai tannini seta, i calici firmati Diconne raccontano l'anima pura di una Borgogna schietta, viva e incredibilmente conviviale.