Domaine Mayard

Ci troviamo nel cuore mitico di Châteauneuf-du-Pape, una denominazione leggendaria caratterizzata da un terroir unico al mondo, dominato dai celebri galets roulés: quei grandi ciottoli tondi di quarzite che durante il giorno accumulano il calore del sole per rilasciarlo alle vigne durante la notte. Qui, la famiglia Mayard coltiva vigne storiche e maestose con un profondo rispetto per la biodiversità e l'ambiente. Lo stile di vinificazione unisce una sapiente tradizione a una visione dinamica e amichevole: le fermentazioni avvengono in modo spontaneo grazie ai soli lieviti indigeni, e i vitigni tipici della zona – capitanati da Grenache, Syrah, Mourvèdre per i rossi, e Clairette o Roussanne per i bianchi – vengono coccolati in cantina con estrazioni delicate per preservare la freschezza del frutto. Gli affinamenti avvengono senza fretta in grandi foudres di rovere o in vasche di cemento, limitando l'uso del legno nuovo per non coprire mai la vibrante speziatura e la mineralità tipiche di questa terra. Il risultato è un sorso incredibilmente profondo, vellutato e avvolgente, ma sempre sorretto da una freschezza dinamica che rende ogni bottiglia incredibilmente piacevole da condividere.

La storia di questa iconica firma familiare affonda le sue radici nel lontano 1893, anno di fondazione del domaine, che da ben cinque generazioni custodisce la tradizione vitivinicola locale. Oggi la produzione totale si attesta su circa 100.000 bottiglie all'anno, una tiratura limitata se si considera l'eccezionale estensione qualitativa delle loro parcelle, rendendo ogni etichetta un piccolo grande capolavoro artigianale del Rodano da non lasciarsi sfuggire.