Franchino

Per capire lo spirito della cantina di Mauro Franchino bisogna trovare il tempo di andare a fargli visita.

Un piccolo laboratorio al centro di Gattinara, non segnalato e difficile da scovare. Una volta entrati però, si respira il vero sapore dell’artigianalità e del rispetto assoluto verso gli antichi metodi di vinificazione. Questa sensazione la si ritrova nei vini di Franchino, precisi ed austeri, non adatti alle mode passeggere ma destinati agli amanti del Nebbiolo di Gattinara, fatto come si deve.

Poco più di 3 ettari coltivati rigorosamente a Nebbiolo con vigne vecchie di più di 60 anni, pronte a rinunciare sempre più alla quantità per concentrarsi solo ed esclusivamente sulla qualità.