Francoise Rousset-Martin

Il Domaine Françoise Rousset-Martin si trova nel cuore del Jura, tra le colline calcaree e le marne di Château-Chalon, uno dei territori più caratteristici della regione. L’azienda lavora piccole parcelle distribuite tra Voiteur e dintorni, con vigneti che alternano esposizioni fresche e suoli complessi capaci di dare vini di grande profondità.

Territorio

Il terroir del domaine riflette perfettamente l’identità del Jura: marne blu e grigie, un clima fresco ma non estremo e una tradizione che privilegia i lunghi affinamenti. Questi elementi si ritrovano nei profili aromatici, nelle spalle acide ben definite e in quella salinità tipica che rende riconoscibili i vini della zona.

Tipologie di vino

La produzione è centrata principalmente su Savagnin e Chardonnay, interpretati sia in stile ouillé (rabboccato) sia ossidativo.

• Il Savagnin mostra le sfumature più classiche del Jura: note di spezie, agrumi canditi, frutta secca e un carattere sapido che evolve magnificamente nel tempo.

• Lo Chardonnay del domaine unisce tensione minerale e rotondità naturale, con profumi che virano da fiori bianchi a pietra focaia, passando per tocchi leggermente burrosi a seconda dell’annata.

• Non mancano cuvée a tiratura limitata, espressioni singole di parcelle o botti particolarmente identitarie.

Filosofia produttiva

La filosofia di Françoise Rousset-Martin si basa su un approccio artigianale e poco interventista. Le fermentazioni avvengono spontaneamente, le maturazioni si svolgono in legno di varie dimensioni e ogni vino viene lasciato svilupparsi secondo i propri tempi. Nessuna standardizzazione: ogni annata e ogni parcella raccontano un volto diverso del territorio.
L’obiettivo non è costruire uno stile, ma rivelare quello che la natura offre, mantenendo intatta la personalità del Jura e la complessità del Savagnin e dello Chardonnay.