Frederic Savart

Quando si parla di piccoli vigneron naturali in Champagne, sicuramente Frederic Savart sarà uno dei primi ad essere menzionati.

Con i suoi 6 ettari coltivati a Pinot Nero e Chardonnay nei piccoli comuni di Ecueil e Villers-aux-Noedus, nelle Montagne di Reims, produce grandi champagne anche grazie alla sua passione per la Borgogna e le Langhe.

Infatti predilige vinificazioni parcellari in modo da esaltare ogni piccola variazione di terroir e microclima.

L’uso dei soli migliori grappoli e l’età avanzata delle vigne garantiscono vini estremamente profondi e austeri, perfetti da bere subito e meravigliosi quando si ha la pazienza di aspettarli per qualche anno.