GAëL FELIX

Dopo anni di studi e diversi ruoli in cantine nel Rodano, in Alsazia ed in Nuova Zelanda finalmente a gennaio 2022 Gaël Felix corona il suo sogno di diventare vigneron e mette radici a Quincy, sua regione natale.

I vigneti del domaine si estendono nel cuore della Loira su circa 6 ettari, suddivisi in una decina di appezzamenti, la stragrande maggioranza dei quali coltivati a Sauvignon. Su una superficie di circa mezzo ettaro vengono coltivati anche Pinot Grigio, Pinot Nero e Gamay nell'IGP Coteaux du Cher e Arnon (Vins de Pays) per un totale di quattro vini prodotti (circa 14.000 bottiglie all’anno).

Viene praticata una viticoltura rispettosa del terroir; i terreni sono composti principalmente da sedimenti alluvionali (del fiume Le Cher) sabbia e ghiaia che conferiscono finezza e mineralità ai vini. In vigna si pratica la selezione massale e le viti sono potate a “Guyot Poussard”, una pratica che aiuta a limitare lo sviluppo di malattie del legno.

Gaël mette in pratica alcuni principi dell’agricoltura biodinamica e nel 2023 ha avviato la richiesta per la certificazione di agricoltura biologica. Il lavoro in cantina avviene tramite una vinificazione meno interventista possibile. Gaël privilegia i lieviti indigeni, quando le condizioni della vendemmia possono garantire la qualità del vino. Non viene effettuata alcuna acidificazione e l’aggiunta di solfiti è ridotta all'essenziale per garantire la conservazione dei vini.