Il Pendio

L’azienda agricola Il Pendio viene fondata nel 1988 da Gigi Balestra. Dal 2004 però la proprietà passa a Michele Loda, vigneron eclettico e che non scende a compromessi. Il duro lavoro in vigna, con interventi completamente naturali, fanno si che in cantina si lasci solamente riposare il vino in attesa della sua maturità. Tutti i vini fermentano grazie a lieviti selvaggi e l’utilizzo di solforosa è ridotto al minimo. Tutti gli spumanti vengono imbottigliati senza dosaggio e vengono rabboccati con lo stesso vino, risultando puri ed autentici, come piacciono a Michele.