Istine

Ci troviamo a Radda in Chianti, in una delle zone più alte, fresche e affascinanti di tutta la denominazione, dove le vigne sono letteralmente circondate dai boschi e affondano le radici in suoli ricchi di alberese e galestro. Dietro a questo splendido progetto c'è Angela Fronti, una vignaiola dal talento straordinario che ha saputo dare una voce unica e vibrante al Sangiovese. Lo stile di vinificazione qui è un inno alla precisione artigianale e alla purezza, con una certificazione biologica che protegge ogni singola pianta. In cantina l'approccio è amichevole ma rigoroso: le fermentazioni avvengono in vasche di cemento e acciaio con lunghe macerazioni, mentre per gli affinamenti si usano esclusivamente grandi botti di rovere, bandendo i legni piccoli e nuovi per non coprire l'identità del vitigno. Il risultato è un sorso teso, verticale, caratterizzato da una freschezza pazzesca, tannini finissimi e quelle note di piccoli frutti rossi e spezie tipiche dell'alta collina chiantigiana. Bere un vino di Istine è un'esperienza diretta, sincera e senza filtri, capace di ridefinire l'idea stessa di Chianti Classico.

L'azienda ha iniziato a imbottigliare con il proprio marchio nel 2009, quando Angela ha deciso di valorizzare i vigneti di famiglia. Oggi la produzione si attesta su circa 50.000 bottiglie all'anno, una quantità contenuta che permette di curare ogni dettaglio in modo sartoriale, dalle singole vigne fino alla bottiglia finale.