Jerome Balmet

Se cerchi un vino che sappia di uva vera, di terra e di gioia di vivere, allora devi assolutamente fare la conoscenza di Jerome Balmet. Siamo nel cuore pulsante del Beaujolais, precisamente a Vaux-en-Beaujolais, dove Jerome ha deciso di tracciare la sua rotta nel mondo dei vini naturali. Il suo è uno stile che non scende a compromessi: dimentica la chimica e i tecnicismi noiosi. In vigna il lavoro è tutto manuale e rispettoso, mentre in cantina Jerome si definisce un "accompagnatore" del vino, più che un produttore.

 Le sue vinificazioni seguono la tradizione della macerazione carbonica tipica della zona, ma con un tocco di estrema pulizia e leggerezza che rende i suoi Gamay incredibilmente beverini. Non usa solfiti aggiunti, non filtra e non chiarifica: quello che trovi nel calice è puro succo di Gamay, vibrante, fresco e con quella mineralità dritta che solo i suoli granitici di questa zona sanno regalare.

Bere un suo vino è come fare una chiacchierata informale con un amico davanti a un tramonto tra i filari: è energia pura, senza fronzoli e con un’anima autentica che conquista dal primo sorso