Domaine Les Quatre Journaux

Ci troviamo a Pouilly-sur-Loire, uno dei santuari mondiali del Sauvignon Blanc, dove i vigneti affondano le radici in suoli spettacolari caratterizzati da marne kimmeridgiane ricche di fossili e calcare di Saint-Doulchard. Questo terroir unico regala ai vini una tensione e una profondità minerale inconfondibili. Matthieu Bodin, giovane vignaiolo di grande talento e sensibilità, gestisce la tenuta con un approccio profondamente amichevole e rispettoso nei confronti della natura, adottando pratiche biologiche sia tra i filari che in cantina. Lo stile di vinificazione rifiuta le scorciatoie della chimica e la tecnologia invasiva: le fermentazioni avvengono spontaneamente con i soli lieviti indigeni e il vino affina lentamente sulle sue fecce fini, per lo più in vasche di cemento o acciaio per preservare intatta la fragranza del frutto. Non si praticano chiarifiche né filtrazioni aggressive e l'uso della solforosa è ridotto ai minimi termini. Il risultato al calice è un sorso incredibilmente teso, scattante e succoso, dove le classiche note agrumate ed erbacee si intrecciano a una scia salina e gessosa che allunga il finale e fa venire subito voglia di un altro sorso.

Il Domaine Les Quatre Journaux è nato ufficialmente nel 2021, quando Matthieu Bodin ha deciso di iniziare la propria avventura indipendente dopo diverse esperienze al fianco di grandi maestri della viticoltura naturale. Trattandosi di un micro-progetto artigianale condotto con cura maniacale su pochissimi ettari di proprietà, la produzione totale si attesta attualmente su circa 10.000 bottiglie all'anno: una chicca rara, genuina e ad altissimo tasso di godibilità per tutti gli amanti dei bianchi della Loira.