MARTHE HENRI

Marthe Henry Boillot è una vignaiola francese con base a Meursault, nel cuore della Borgogna. Nipote di Pierre Boillot, noto viticoltore della zona, Marthe ha inizialmente intrapreso una carriera nel giornalismo a Parigi. Tuttavia, nel 2013, ha deciso di tornare alle sue radici vinicole, stabilendosi a Meursault per dedicarsi alla viticoltura. Dopo aver acquisito esperienza lavorando presso il Domaine Rougeot, nel 2017 ha avviato la sua attività come micro-negociant, producendo inizialmente circa 12 barrique di vino.

La sua filosofia enologica si basa su un profondo rispetto per il terroir e su pratiche agricole sostenibili. Marthe seleziona uve e mosti da viticoltori amici che condividono il suo impegno per l'agricoltura biologica, con l'80% delle sue uve certificate biologiche o in conversione. In cantina, predilige interventi minimi: le fermentazioni sono spontanee, l'affinamento avviene in botti usate per periodi fino a 18 mesi senza travasi, e l'uso di solfiti è ridotto al minimo, aggiungendoli solo se strettamente necessario.

I vini rossi vengono vinificati con grappoli interi, esaltando la complessità e il carattere del vino. Nel 2023, Marthe ha riacquisito l'accesso ai vigneti di famiglia, tra cui parcelle in prestigiose denominazioni come Meursault Charmes e Volnay Santenots-du-Milieu.

La sua produzione si concentra principalmente su vini bianchi, con un'attenzione particolare ai terroir locali che spaziano da Pommard a Rully. I suoi vini sono apprezzati per l'eleganza e la purezza, riflettendo la sua dedizione e il suo approccio artigianale alla viticoltura.