MICHEL GAHIER

A Montigny-les-Arsures, vicino ad Arbois, nel cuore pulsante della Jura, è qui che decide di produrre i suoi vini Michel Gahier, viticoltore ormai riconosciuto come fra i più talentuosi in zona. Dopo aver rilevato i terreni del padre decide subito di apportare cambiamenti strutturali, trasformando una tradizionale azienda agricola francese con coltivazioni, allevamento e vigneto in una vera e propria azienda vinicola.

Oggi Michel si prende cura e vinifica 7 ettari di vigneti coltivati in maggioranza a Trousseau e Chardonnay a cui affianca Melon à Queue Rouge e Savagnin. L'età delle viti varia tra i 25 e gli 80 anni, con sottosuoli costituiti da marne bianche, blu e rosse per il Trousseau e da calcare e argilla per Chardonnay, Melon le Queue Rouge e Savagnin.

Principi dell'agricoltura Biologica e dei dettami della biodinamica che si traducono in bando a qualsisi prodotto chimico sistemico, lavorazioni manuali e fermentazioni spontanee, fermamente convinto di avere per le mani terreni così fertili e viti così sane che il vino si produce da solo, contribuendo semplicemente a far emergere le vere qualità del terroir di Arbois.