Nikolas Juretic

La cantina Nikolas Juretic si trova a Cormons, nel cuore del Collio, una delle zone più vocate del Friuli-Venezia Giulia per la produzione di grandi vini bianchi. Qui le vigne crescono sui tipici terreni di ponca, un mix di marne e arenarie ricche di calcare che regalano ai vini una forte impronta minerale e una freschezza naturale. Il progetto nasce dal desiderio di valorizzare i vigneti di famiglia attraverso una produzione artigianale, fatta di rese contenute, lavorazioni manuali e un approccio rispettoso dell’ambiente. In vigna si seguono pratiche biologiche e principi di permacultura, mentre in cantina l’intervento è minimo: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, macerazioni sulle bucce, lunghi affinamenti e pochissime o nessuna aggiunta di solfiti. Le varietà autoctone come Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana sono il cuore della produzione e danno vita a vini naturali, territoriali e vibranti, pensati per raccontare in modo diretto e sincero le colline di Cormons e l’identità autentica del Collio.