PABLO MATELLANA - TARO VITINICOLA

Pablo Matallana è un giovane produttore che si è formato all'Università Politecnica di Valencia e ha acquisito esperienza lavorando con importanti nomi come Mas Martinet in Priorat e Le Bon Pasteur a Pomerol. Dopo aver trascorso due vendemmie in Cile con Louis-Antoine Luyt, è tornato alle sue radici nelle Isole Canarie per concentrarsi su due progetti complementari volti a valorizzare l'unicità di questo Arcipelago.

Nel 2018 inizia a produrre vini nell'isola di Lanzarote dando vita all’azienda Taro Vinícola, nome che richiama le piccole strutture in pietra costruite dai coltivatori per creare ombra e riparo nei vigneti.

A Lanzarote il paesaggio ricorda quello lunare, una distesa di terra vulcanica copre quasi completamente il suolo arido e secco per la scarsità di piogge, che cadono per poco più di due settimane all’anno.

Inoltre, a causa di un'intensa attività vulcanica avvenuta intorno al 1700, le viti coltivate in quest’isola devono crescere attraverso un metro di cenere vulcanica (conosciuta localmente come picón) fino a raggiungere l'acqua nell'argilla sottostante.

I vigneti di Pablo si trovano nella parte centrale dell'isola, vicino al Parco Nazionale di Timanfaya; qui le viti crescono negli hoyos, veri e proprio solchi nel terreno creati dai vignaioli per riparare le piante dai caldi venti africani e ridurre l’evaporazione dell’acqua.

L'obiettivo di Pablo è quello di valorizzare la propria terra e il patrimonio unico dei vitigni autoctoni come listan blanco, listan negro, diego e malvasia vulcanica attraverso una viticoltura biologica e un'attenta vinificazione.