Pierre Mang

La cantina Pierre Mang nasce nel 2019 nel villaggio di Uchizy, nel cuore del Mâconnais, una delle zone più dinamiche della Borgogna meridionale dove colline calcaree, suoli argillo-calcarei e un clima continentale creano condizioni ideali per produrre vini eleganti e minerali da Chardonnay e Pinot Noir. Il progetto prende forma quando Pierre Mang decide di lasciare la carriera precedente per dedicarsi completamente alla viticoltura, trasferendosi in Borgogna dopo gli studi enologici a Beaune e alcune importanti esperienze accanto a vignaioli di riferimento della regione come Philippe Valette e Alexandre Jouveaux.

I vigneti si estendono oggi su pochi ettari tra Uchizy, Plottes e altri piccoli villaggi del Mâconnais, su terreni ricchi di argilla e calcare che permettono alle viti di esprimere vini di grande precisione aromatica e forte identità territoriale. La viticoltura segue principi biologici e rispettosi dell’ambiente, con grande attenzione alla salute del suolo e alla biodiversità, mentre le rese rimangono volutamente basse per preservare qualità e concentrazione delle uve.

In cantina la filosofia produttiva è minimalista e poco interventista, con fermentazioni spontanee grazie ai lieviti indigeni, utilizzo limitato di solfiti e affinamenti in vecchie barrique o vasche d’acciaio per mantenere intatta la purezza del frutto. L’obiettivo è produrre vini artigianali e sinceri che raccontino in modo diretto il terroir del Mâconnais, con Chardonnay tesi e minerali e Pinot Noir vibranti e succosi che riflettono tutta l’energia della nuova generazione di vignaioli della Borgogna.