Podere Le Ripi

Ci troviamo a Montalcino, precisamente nel versante sud ed est, un angolo incontaminato dove le vigne sono circondate da boschi secolari e lambite dal fiume Orcia, godendo di un microclima unico e di suoli pazzeschi ricchi di argilla e scisti oceanici. Il cuore pulsante della tenuta è la celebre "vigna d'Urlo", una delle vigne a più alta densità d'impianto al mondo, pensata per spingere le radici del Sangiovese a scendere in profondità. Lo stile di vinificazione qui è un inno alla biodinamica e al rispetto viscerale della natura. In cantina l'approccio è amichevole ma rigoroso: le fermentazioni sono totalmente spontanee, guidate dai lieviti indigeni in grandi tini di rovere, e gli affinamenti avvengono senza alcuna fretta in grandi botti di legno o cemento, evitando legni nuovi invasivi. Il risultato è un sorso straordinariamente vivo, dove la potenza tipica di Montalcino si sposa con una freschezza dinamica, una purezza aromatica e una finezza che ti conquistano fin dal primo istante.

La cantina è stata fondata nel 1998 dalla visione di Francesco Illy. Da allora l'azienda è cresciuta mantenendo un approccio artigianale e sartoriale, e oggi la produzione si attesta su circa 70.000 bottiglie all'anno, ognuna delle quali è un manifesto d'amore per l'agricoltura pulita e l'eccellenza toscana.