Simon Batardiere

La cantina Simon Batardière è una piccola realtà vitivinicola artigianale situata nei pressi di Rablay-sur-Layon, nel cuore della Valle della Loira francese, dove Simon, insieme alla sua compagna Lénaïg, coltiva con passione e rispetto per la natura una manciata di ettari di vigne di Chenin Blanc, Cabernet Franc e altri vitigni locali seguendo metodi biologici e di basso intervento che rispettano il suolo, la pianta e la biodiversità; qui il lavoro in vigna è manuale e senza prodotti di sintesi, con diserbo meccanico e nessun pesticida, e in cantina la vinificazione è spontanea con lieviti indigeni, senza chiarificazioni e senza filtrazioni, per esprimere al massimo il carattere dei terreni di Anjou, fatti di tuffeau, scisti e argille che donano ai vini della Loira una freschezza vibrante, mineralità e una tensione piacevole. I vini di Simon Batardière sono pensati per chi ama vini naturali e territoriali, con profili autentici che raccontano il Layon attraverso bianchi secchi intensi, rossi fruttati e cuvée originali come il Chenin fermentato con bucce o il bianco di pressa da Cabernet Franc, tutti capaci di portare in bottiglia l’energia dei vigneti e l’approccio artigianale di un giovane vigneron della nuova generazione della Valle della Loira.