Danilo Thomain

Benvenuti all’inferno. La cantina Thomain è situata ad Arvier, piccolo comune valdostano a 700 metri d’altitudine situato appena dopo Aosta. Qui nasce, nel 1973, una delle DOC più piccole d’Italia, l’Enfer d’Arvier. Danilo Thomain è stato ed è sicuramente il maggior esponente di questo meraviglioso vino, ricavato da un totale di soli 10 ettari di vigneto.

La cantina possiede 3 ettari suddivisi quasi equamente tra vigne nuove e vigne vecchie di circa 60 anni. Il 90% è coltivato a Petit Rouge, uva autoctona d’eccellenza e il restante 10% a Pinot Nero.

Le lavorazioni, nonostante il clima sempre più difficile, sono tutte naturali. Fermentazioni spontanee, nessun tipo di filtrazione e la mancanza di legno nuovo sono i dogmi della produzione.

I vini Thomain sono praticamente introvabili, nelle annate speciali si raggiungono le 15000 bottiglie, la maggior parte delle quali finiscono all’estero, dove questa DOC ha raggiunto un grande successo.