VINCENT COUCHE

Nel cuore della Côte des Bar, nella parte meridionale della Champagne, Vincent Couche porta avanti un progetto visionario: produrre Champagne puri, vibranti, che esprimano al massimo il carattere del terroir. La tenuta, situata a Buxeuil, coltiva 15 ettari di vigneti secondo i principi della biodinamica certificata Demeter, con un’attenzione quasi maniacale all’equilibrio tra natura e vino.

Le vigne si dividono tra i pendii calcarei di Buxeuil, patria del Pinot Noir, e le colline gessose di Montgueux, dove nasce uno Chardonnay di grande finezza e profondità. Ogni cuvée è il frutto di un lavoro artigianale: raccolta manuale, fermentazioni spontanee, zero zuccheri aggiunti, nessun trucco enologico.

Il risultato? Champagne eleganti, tesi, minerali. Vini vivi, veri, pensati per chi cerca emozioni autentiche e non convenzionali nel bicchiere.