Curto
Barolo Arborina 2016
Barolo Arborina 2016
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CANTINAÂ | Marco Curto
ORIGINEÂ | La Morra, Cuneo, Piemonte
UVAGGIOÂ |Â Nebbiolo
FORMATOÂ |Â 75cl
GRADAZIONEÂ | 14,5 - 15,5%
INFO PRODUTTIVE | L’uva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare con lieviti indigeni. La fermentazione avviene in rotomaceratore tenendo la massa in continuo movimento per avere un’estrazione molto intensa dalle bucce. Dopo una macerazione di circa 5 giorni, viene svinato in vasche di acciaio dove termina la fermentazione alcolica e effettua la malolattica. L’affinamento avviene in barrique per 2 anni. Viene poi imbottigliato nei mesi estivi del terzo anno senza. Al quarto anno dopo un affinamento in bottiglia di circa un anno viene messo in commercio
CERTIFICAZIONIÂ | Nessuna
