Barolo Arborina 2016

CANTINA | Marco Curto

ORIGINE | La Morra, Cuneo, Piemonte

UVAGGIO | Nebbiolo

FORMATO | 75cl

GRADAZIONE | 14,5 - 15,5%

INFO PRODUTTIVE | L’uva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare con lieviti indigeni. La fermentazione avviene in rotomaceratore tenendo la massa in continuo movimento per avere un’estrazione molto intensa dalle bucce. Dopo una macerazione di circa 5 giorni, viene svinato in vasche di acciaio dove termina la fermentazione alcolica e effettua la malolattica. L’affinamento avviene in barrique per 2 anni. Viene poi imbottigliato nei mesi estivi del terzo anno senza. Al quarto anno dopo un affinamento in bottiglia di circa un anno viene messo in commercio

CERTIFICAZIONI | Nessuna