Koi
Chimera
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CANTINAĀ |Ā Koi - Flavio Restani
ORIGINEĀ |Ā Valsamoggia, Bologna, Emilia Romagna
UVAGGIOĀ |Ā Pignoletto, Trebbiano Modenese, Alionza e Albana
FORMATOĀ |Ā 75cl.
GRADAZIONEĀ | 12,5%
INFO PRODUTTIVEĀ |Ā Le uve sono raccolte insieme e subiscono la pressatura del grappolo intero. Il mosto fiore eĢ fermentato con lieviti indigeni. l mosto e successivamente il vino non vengono sottoposti ad alcuna chiarifica, neĢ aggiunta di solfiti, neĢ filtrazione. Il vino rimane sulle fecce fino a primavera, quando viene aggiunto il mosto ed imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia e diventare Frizzante.
CERTIFICAZIONIĀ |Ā Nessuna
