Visio

CANTINA | Koi - Flavio Restani

ORIGINE | Valsamoggia, Bologna, Emilia Romagna

UVAGGIO | Trebbiano Modenese, Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Maestri

FORMATO | 75cl.

GRADAZIONE | 12,5%

INFO PRODUTTIVE | Le uve bianche e rosse sono raccolte insieme e subiscono la pressatura del grappolo intero. Il mosto fiore è fermentato con lieviti indigeni. l mosto e successivamente il vino non vengono sottoposti ad alcuna chiarifica, né aggiunta di solfiti, né filtrazione. Il vino rimane sulle fecce fino a primavera, quando viene aggiunto il mosto ed imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia e diventare Spumante.

CERTIFICAZIONI | Nessuna