GRAVNER

Josko Gravner è un rinomato produttore di vino friulano, noto per il suo approccio pionieristico alla vinificazione naturale e all'utilizzo delle anfore di terracotta. La sua cantina si trova a Oslavia, nel Collio Goriziano, una zona vitivinicola al confine tra Italia e Slovenia. 

Negli anni '80, Gravner era considerato un innovatore della vinificazione moderna, ma dopo un viaggio in Georgia nel 2000, ha abbracciato metodi antichi, tornando a tecniche tradizionali come la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l'affinamento in anfore interrate.

Il suo lavoro si basa su un profondo rispetto per la natura fondato su un'agricoltura biodinamica e una totale assenza di additivi chimici. I suoi vini, tra cui il celebre Ribolla Gialla, sono ottenuti da una straordinaria complessità, struttura e longevità. Le sue bottiglie sono apprezzate a livello internazionale per il loro carattere unico, che riflette la terra e la filosofia artigianale di Gravner.