BB1 2019

CANTINA | LuLu (Ludwig Bindernagel)

ORIGINE | Poligny, Jura, Francia

UVAGGIO | Chardonnay 80-85%, Savagnin 15-20%

FORMATO | 75cl

GRADAZIONE | 12,7%

INFO PRODUTTIVE | Vendemmia manuale. Pressatura lenta di grappoli non diraspati.
Fermentazione spontanea (circa 2 mesi) in legno piccolo usato. Malolattica svolta.
Affinamento di 2-3 anni in botte piccola sulle fecce fini, senza travasi.

CERTIFICAZIONI | Biologico