Big Bang 2023

Produttore:

L'Aitonnement

Nazione:

Francia

Regione:

Tipologia:

Denominazione:

Vin des Allobroges IGP

Uvaggio:

Formato:

75 cl

Gradazione:

11,5 % 

Annata:

2023

Filosofia:

Biologico

F.O.M.O.

9/10

Sconti possibili:

Pressatura delicata e raffreddamento per 3-4 giorni. Decantazione e assemblaggio (a seconda dell'annata in anfore di gres da 500 L, oppure anfore di terracotta da 320 e 700 L o demi-muid da 450 L). Fermentazione spontanea, poi malolattica. Nessuna aggiunta di solforosa dalla vinificazione all'imbottigliamento
Affinamento sulle fecce fini. No batonnage.

PRODUZIONE: 2.180 bottiglie circa (annata 2023)