Bimbache Blanco El Hierro John Stone 2024

Produttore:

Bimbache Vinicola

Nazione:

Spagna

Regione:

Isole Canarie - El Hierro

Tipologia:

Vino Bianco

Denominazione:

El Hierro

Uvaggio:

Verijadiego, Listan Blanco, Baboso Blanco e Gual

Formato:

75 cl

Gradazione:

13%

Annata:

2024

Filosofia:

Artigianale

F.O.M.O.

9/10

Sconti possibili:

Si

Note:

 Uve provenienti da vari appezzamenti dell'isola.

La raccolta di ogni varietà è effettuata a mano e in diversi momenti.

Pressatura soffice del grappolo intero per ottenere solo mosto fiore, poi le masse sono trasferite in legno austriaco da 500 lt usate dove avviene fermentazione e affinamento sulle proprie fecce per circa 12 mesi.
Il vino viene poi imbottigliato senza chiarificare ne filtrare, aggiungendo solo una bassissima dose di solforosa.
Questo è il vino identitario dell’isola e base di partenza per comprendere le caratteristiche principali del Hierro.

Produzione: 5.000 bottiglie/anno circa.