Pojer e Sandri
Brut Rosé
Brut Rosé
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Produttore: |
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Nazione: |
Italia |
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Regione: |
Trentino Alto Adige |
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Tipologia: |
Metodo Classico Brut Rosè |
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Denominazione: |
n.a. |
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Uvaggio: |
Chardonnay / Pinot Nero |
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Formato: |
75 cl |
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Gradazione: |
12.5% |
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Annata: |
2021/2022 |
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Filosofia: |
Artigianale - FIVI |
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F.O.M.O. |
7/10 |
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Sconti possibili: |
Si |
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Info: |
Collocazione geografica del vigneto: Faedo in località Pianezzi a 500 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest e località Palai a 700 m. s.l.m. con esposizione Sud; Cembra in località Valbona (valle laterale alla Val di Cembra) ad una quota di 450 m. s.l.m.
la fermentazione della base avviene in piccoli fusti di rovere, il Pinot Nero in particolare viene posto in fusti precedentemente usati per invecchiare il nostro distillato “Divino”. I vini base rimangono 6 mesi sul proprio lievito, con “l’effetto della clessidra” settimanalmente il vino va rimescolato. A primavera si passa alla rifermentazione in bottiglia. La sboccatura si effettua a non meno di 18/24 mesi di permanenza sui lieviti. |
