Carema DOC 2023

Produttore:

Chiussuma

Nazione:

Italia

Regione:

Piemonte

Tipologia:

Vino Rosso

Denominazione:

Carema DOC

Uvaggio:

Nebbiolo

Formato:

75 cl

Gradazione:

14%

Annata:

2023

Filosofia:

Artigianale

F.O.M.O.

9/10

Sconti possibili:

Si

Note:

Dalle uve sottoposte a pigia diraspatura soffice si ottiene un mosto che fermenta spontaneamente in tini di acciaio. Dopo una macerazione di circa venti giorni, variabile in funzione dell'annata e della qualità delle uve, si svina e si torchia. Aggiunte minime di solforosa ai travasi e all'imbottigliamento. 

Eseguito un breve passaggio nei tini di acciaio al fine di       sfecciare adeguatamente il vino nuovo, questo affina per 12 mesi in tonneaux di rovere (500l) di 4/5 passaggio, successivamente è imbottigliato ed affinato in bottiglia per    ulteriori 12 mesi minimo.