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Koi

Chimera

Chimera

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CANTINAĀ |Ā Koi - Flavio Restani

ORIGINEĀ |Ā Valsamoggia, Bologna, Emilia Romagna

UVAGGIOĀ |Ā Pignoletto, Trebbiano Modenese, Alionza e Albana

FORMATOĀ |Ā 75cl.

GRADAZIONEĀ | 12,5%

INFO PRODUTTIVEĀ |Ā Le uve sono raccolte insieme e subiscono la pressatura del grappolo intero. Il mosto fiore eĢ€ fermentato con lieviti indigeni. l mosto e successivamente il vino non vengono sottoposti ad alcuna chiarifica, neĢ€ aggiunta di solfiti, neĢ€ filtrazione. Il vino rimane sulle fecce fino a primavera, quando viene aggiunto il mosto ed imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia e diventare Frizzante.

CERTIFICAZIONIĀ |Ā Nessuna

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