Der Blauwal 2016 Riserva Extra Brut

CANTINA | Cesconi

ORIGINE | Pressano, Trento, Trentino

UVAGGIO | 100% Chardonnay

FORMATO | 75cl

GRADAZIONE | 12,5%

INFO PRODUTTIVE | Singolo vigneto a Pressano, allevamento a pergola di oltre 45 anni. Terreno stratificato di 260 milioni di anni, dalla tipica conformazione cosiddetta “formazione di Werfen” caratterizzato dal tipico colore rossastro, composto da gesso e calcare. Pressatura soffice con resa del 50%, fermentazione in barriques usate, malolattica svolta. Affinamento di almeno 84 mesi. Dosaggio 1,5 g/lt.

CERTIFICAZIONI | Biologico