Dieci Lune 2022

Produttore:

Vitivinicola Valla

Nazione:

Italia

Regione:

Emilia-Romagna

Tipologia:

Vino Bianco rifermentato

Denominazione:

n.d.

Uvaggio:

Ortrugo

Formato:

75 cl

Gradazione:

12%

Annata:

2022

Filosofia:

Artigianale

F.O.M.O.

7/10

Sconti possibili:

Si

Note:

Tutte le uve provengono da vigneti di proprietà, posti nel comune di Ziano Piacentino, in terreni particolarmente favorevoli per esposizione e microclima. Dall’accurata produzione di uva Ortrugo, antico vitigno coltivato esclusivamente sulle colline piacentine, si ottiene questo prezioso vino che, dopo una rifermentazione naturale, diventa piacevolmente frizzante ed invitante.

Bel colore giallo paglierino intenso e brillante, l’Ortrugo ha sapore delicato, con note fresche di agrumi e mela, è ottimo come aperitivo e con piatti a base di pesce.

L’uva viene diraspata e dopo una piccola macerazione a contatto con le bucce di circa 18 ore, viene spremuta e fermenta in piccole vasche di cemento a temperatura naturale fra i 26° e i 28° C.
Nessuna operazione di chiarifica o filtrazione viene fatta in nessuna fase della lavorazione. La rifermentazione, per la presa di spuma, avviene in bottiglia con metodo tradizionale.