1701
Ellesseddì (Solo Lieviti Domestici) 2020
Ellesseddì (Solo Lieviti Domestici) 2020
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CANTINA | 1701
ORIGINE | Cazzago San Martino, Brescia, Lombardia
UVAGGIO | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
FORMATO | 75cl.
GRADAZIONE | 12%
INFO PRODUTTIVE | Prima fermentazione con lieviti indigeni in vasche d'acciaio;
seconda fermentazione con mosto di Chardonnay tenuto congelato dalla stessa vendemmia. Affinamento sui propri lieviti di minimo 30 mesi. Nessun dosaggio.
CERTIFICAZIONI | Biodinamico
