Etyssa Extra Brut Cuvee n.10 2021

Produttore:

Etyssa

Nazione:

Italia

Regione:

Trentino Alto Adige

Tipologia:

Metodo Classico Extra Brut Millesimato

Denominazione:

Trento DOC

Uvaggio:

Chardonnay

Formato:

75 cl

Gradazione:

12.5%

Annata:

2021

Filosofia:

Artigianale

F.O.M.O.

8/10

Sconti possibili:

Si

Note:

ZONA
vigneti situati sul Monte Calisio, sopra la città di Trento tra le località Moià e Quaioti.

QUOTA
tra i 500 e i 600 m s.l.m.

SUOLO
a prevalenza di origine calcarea (Dolomia) con presenza di rocce basaltiche. Profondo, fresco e ben drenato.

VINIFICAZIONE
Pressatura di uve intere e chiarifica statica a freddo dei mosti. Fermentazione per il 70% in acciaio inox e cemento e 30% in Tonneaux e barrique di rovere francese e austriaco, successiva fermentazione malo-lattica e affinamento per 8 mesi sulle fecce fini fino al tiraggio.

AFFINAMENTO
a temperatura costante per almeno 36 mesi

DOSAGGIO
3,8 g/L