Extra Brut 19/20

Produttore:

Pojer e Sandri

Nazione:

Italia

Regione:

Tipologia:

Denominazione:

VSQ

Uvaggio:

Formato:

75 cl

Gradazione:

12,5 % 

Annata:

2019/2020

Filosofia:

Tradizionale

F.O.M.O.

8/10

Sconti possibili:

Si

Info:

Collocazione geografica del vigneto: Faedo in località Pianezzi a 500 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest e località Palai a 700 m. s.l.m. con esposizione Sud; Cembra in località Valbona (valle laterale alla Val di Cembra) ad una quota di 450 m. s.l.m. 

Fermentazione ed invecchiamento in piccoli fusti di rovere a contatto del proprio lievito con l’effetto della “clessidra” settimanalmente il vino va rimescolato. La rifermentazione in bottiglia è fatta in primavera utilizzando vini base di due annate e di due varietà diverse, la sboccatura si effettua dopo non meno di 36 mesi di permanenza sui lieviti.