Hatteso 2011

Produttore:

Garbole

Nazione:

Italia

Regione:

Veneto

Tipologia:

Vino Rosso

Denominazione:

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG

Uvaggio:

85% Corvina veronese, Corvinone, rondinella;  15 % altre uve

Formato:

75 cl

Gradazione:

16%

Annata:

2011

Filosofia:

Artigianale

F.O.M.O.

9/10

Sconti possibili:

Si

Note:

 La vendemmia interamente manuale condotta a partire dalla metà di settembre si protrae per circa 35-40 giorni e viene effettuata a più riprese secondo il grado di maturazione delle uve e con la massima selezione dei grappoli migliori.

Le uve vengono  messe a riposo, in piccole cassette di legno di circa 4 – 5 Kg cadauna, e collocate nel fruttaio, dove rimarranno per un periodo di circa 90 – 100 giorni di appassimento che grazie alla concentrazione naturale, comporterà un calo di circa il 50% 60% circa del loro peso. 

Dopo la diraspatura/pigiatura il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox  a temperatura controllata.

Affinamento in legno nuovo per 36 mesi e almeno un anno in bottiglia.

Produzione 5000 bottiglie circa.