Les Galipes de Coulomnes V.21

Produttore:

Jean Servagnat

Nazione:

Francia

Regione:

Montagne de Reims

Tipologia:

Extra Brut Premier Cru

Denominazione:

Champagne AOC

Uvaggio:

Pinot Meunier (68%), Chardonnay (22%, Pinot Nero (10%)

Formato:

75 cl

Gradazione:

12%

Annata:

Base 2021

Filosofia:

Artigianale

F.O.M.O.

9/10

Sconti possibili:

Si

Note:

Terreno: Argilloso e calcareo su oltre 150 m di gesso.

Viticoltura: Sostenere la natura e limitare gli input. La tenuta è in fase di conversione all'agricoltura biologica. Età del vigneto: 25 anni.

Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini. Fermentazione malolattica effettuata.

Dosaggio: Liquore autoprodotto, 3,5 gr/L – Extra Brut.

Affinamento: Il 60% dei vini proviene dalla vendemmia 2016, il 40% da vini di riserva.