L'Aitonnement
Nebula 2023
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Nazione: |
Francia |
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Regione: |
Savoia |
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Tipologia: |
Vino Rosso |
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Denominazione: |
Vin de France |
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Uvaggio: |
Douce noire, Joubertin, Persan, Mondeuse Noire e altri vitigni |
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Formato: |
75 cl |
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Gradazione: |
10,5 % |
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Annata: |
2023 |
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Filosofia: |
Biologico |
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F.O.M.O. |
9/10 |
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Sconti possibili: |
Si |
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Info: |
Le uve vengono inertizzate e mantenute a una temperatura di circa 25 °C (coperchio pressochè ermetico) in un'anfora di cemento. Macerazione per 12 giorni con rimontaggi e follature nella prima settimana. Dopo la pressatura il vino viene posto in anfore e, dopo l'assemblaggio, in demi-muids per la fermentazione alcolica e malolattica. Nessuna aggiunta di solforosa dalla vinificazione all'imbottigliamento. 2 travasi prima dell'affinamento Affinamento sulle fecce fini. PRODUZIONE: 2.150 bottiglie circa (annata 2023) |
