Riesling Rot Murle Macération 2021

Produttore:

Pierre Frick

Nazione:

Francia

Regione:

Alsazia

Tipologia:

Vino Bianco Macerato

Denominazione:

Alsace AOC

Uvaggio:

Riesling

Formato:

75 cl

Gradazione:

13%

Annata:

2021

Filosofia:

Biologico

F.O.M.O.

8/10

Sconti possibili:

Si

Note:

Terroir
Suolo bruno calcareo-ferruginoso su una lastra di calcare duro, situato sulla sommità di una collina che si protende verso la pianura.

Particolarità dell'affinamento
Le uve intere hanno macerato e fermentato con i propri lieviti indigeni per circa quindici giorni, senza diraspatura, per favorire l'estrazione di colore e tannini. Durante questo periodo, vengono sottoposte a follatura con i piedi due volte al giorno. Successivamente, vengono pressate in una pressa pneumatica. 

Nessuna aggiunta di zolfo: né al mosto, né durante l'affinamento in grandi botti di rovere non solfitate, né all'imbottigliamento. Affinamento di 9 mesi in grandi botti di rovere.