Cherubini
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Produttore: |
Cherubini |
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Nazione: |
Italia |
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Regione: |
Lombardia |
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Tipologia: |
Metodo Classico Brut Nature |
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Denominazione: |
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Uvaggio: |
Chardonnay, Pinot Nero |
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Formato: |
75 cl |
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Gradazione: |
12% |
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Annata: |
s.a. |
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Filosofia: |
Artigianale |
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F.O.M.O. |
8/10 |
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Sconti possibili: |
Si |
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Note: |
Cuvèe composta da chardonnay e Pinot nero circa in parti uguali. La vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Per il Pinot Nero pigio molto leggermente l’uva intera mentre per lo chardonnay classica pigiatura soffice. Vinifico i cru separatamente in cemento e procedo all’assemblaggio dopo il riposo primaverile, al momento in cui inizia la presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 60 mesi procedo con la sboccatura e per il rabbocco utilizzo lo stesso vino. |
